{"title":"Tajines","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas tajines nos permiten cocinar deliciosas recetas árabes. Gracias a la circulación del vapor que se consigue con su tapa en forma de sombrero de punta, conseguirás unas perfectas recetas árabes con todo su sabor y personalidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tajine-ceramico-emile-henry","title":"Tajine cerámico Emile Henry","description":"\u003cp\u003e¡Estás frente a una de las piezas más icónicas de Emile Herny! El \u003cstrong\u003etajine cerámico Emile Henry\u003c\/strong\u003e es un utensilio de lo más especial, pensado para \u003cstrong\u003ecocinar a fuego lento\u003c\/strong\u003e todo tipo de recetas de chup chup con las que conseguir unos guisos de lo más tiernos y p\u003cstrong\u003eotenciar al máximo los aromas\u003c\/strong\u003e. Con el añadido de hacerlo en esta pieza única, \u003cspan\u003eun tajine cerámico\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efabricado en Francia por los artesanos de la marca y siguiendo los protocolos de generaciones, \u003c\/strong\u003econ la calidad de la \u003cstrong\u003earcilla de la Borgoña\u003c\/strong\u003e, que le confiere \u003cstrong\u003emenos porosidad,\u003c\/strong\u003e más resistencia y una retención de la humedad perfecta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo funciona un tajine?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna tajine, con su tapa en forma de sombrero en punta, \u003cstrong\u003epermite la perfecta circulación del vapor\u003c\/strong\u003e para una cocción sabrosa de nuestras recetas. \u003cstrong\u003eEstá especialmente indicado para recetas que requieren de una larga cocción y que incluyen especias y hierbas aromáticas\u003c\/strong\u003e, ya sean recetas de carne, pescado o vegetales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa circulación del vapor con los aromas incorporados en las recetas y el largo chup chup hacen que obtengas unos resultados extraordinarios en sabor y en ternura de los alimentos. Además, tiene una presentación en la mesa muy atractiva y mantiene los alimentos calientes durante mucho tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué tipo de recetas puedo hacer en el tajine Emile Henry?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn tajine es ideal para cocciones lentas, jugosas y llenas de sabor. Te dejo algunas opciones:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRECETAS COMO TAJINE:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTajines de carne: \u003c\/strong\u003epollo con limón confitado y aceitunas, cordero con ciruelas y almendras, ternera con dátiles y especias, o albóndigas (kefta) con salsa de tomate y huevos escalfados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTajines vegetarianos o veganos: \u003c\/strong\u003egarbanzos con calabaza y espinacas, berenjenas con tomate y cebolla, patata y zanahoria con comino, o lentejas rojas con cúrcuma y jengibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTajines de pescado o marisco: \u003c\/strong\u003epescado blanco con tomate y pimientos, gambas con hinojo, o merluza con aceitunas negras y limón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcompañamientos y bases: \u003c\/strong\u003everduras especiadas para servir con couscous, arroz con frutos secos y cebolla caramelizada, o incluso usar el tajine para mantener caliente un guiso y presentarlo en mesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e¡TENEMOS UN MONTÓN DE \u003cstrong\u003eRECETAS EN TAJINE EN EL BLOG\u003c\/strong\u003e! Puedes ir a verlas \u003ca href=\"\/blogs\/general\/tagged\/tajine\" target=\"_blank\" title=\"Recetas en Tajine\" rel=\"noopener\"\u003eaquí\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRECETAS DEL TAJINE SIN USAR SU TAPA:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalteados y sofritos: \u003c\/strong\u003ede verduras, setas, alcachofas o ajos tiernos; la base ancha reparte muy bien el calor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArroces a la cazuela: \u003c\/strong\u003ecomo arroz con verduras, arroz con pollo, arroz con bacalao y garbanzos o con sepia. También es perfecto para \u003cstrong\u003erisottos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlatos de cuchara: \u003c\/strong\u003elentejas, estofados suaves, patatas guisadas, garbanzos con espinacas o guisantes salteados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCocciones al horno: \u003c\/strong\u003epuedes usarla como fuente para lasañas, verduras rellenas, moussaka, gratinados o pasteles salados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparaciones dulces: \u003c\/strong\u003ecompotas, frutas al horno con especias (manzana, pera o melocotón), o incluso bizcochos tipo clafoutis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación en mesa: \u003c\/strong\u003ela base es bonita y mantiene bien el calor, ideal para servir platos recién hechos y conservarlos calientes un buen rato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¡Saca aún más partido al tajine!\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo que resulta también muy interesante es que, aparte de usar el tajine con su tapa, \u003cstrong\u003epuedes usar la base independientemente\u003c\/strong\u003e también, a modo de cacerola tradicional al fuego y al horno, lo que hace del tajine un utensilio en la cocina realmente versátil:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePuedes usar la base como molde redondo para bizcochos,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecomo rustidera en el horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuedes usarlo también a modo de cacerola baja al fuego, para todo tipo de guisos o para calentar lo que previamente has cocinado al horno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¡IMPORTANTE! \u003c\/strong\u003eEl Tajine Emile Henry\u003cstrong\u003e puede ir al fuego (gas o vitrocerámica tradicional) y también al horno\u003c\/strong\u003e, y se puede lavar en el lavavajillas. No es apta para inducción.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en dos colores y en dos medidas:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiámetro superior de la base\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiámetro inferior de la base\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e27cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e32cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSobre la cerámica Emile Henry\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon fabricación en Francia y en un proceso totalmente artesanal, gracias a su \u003cstrong\u003eexclusivo uso de productos orgánicos y naturales\u003c\/strong\u003e y a su proceso de fabricación artesanal, la cerámica Emile Henry nos permite disfrutar de una cocina natural y saludable. AAdemás, la cerámica es un excelente difusor de la calor por lo que conseguiremos \u003cstrong\u003euna cocción suave y progresiva.\u003c\/strong\u003e Emile Henry recomienda siempre empezar la cocción a fuego lento para conseguir una cocción suave que permita conservar todas las propiedades de los alimentos. Por su lado, su esmaltado no poroso evita la absorción de olores o gustos, es muy resistente a los pequeños golpes que se suelen producir en la cocina y se puede limpiar en el lavavajillas sin perder sus propiedades ni su color.\u003c\/p\u003e","brand":"Emile Henry","offers":[{"title":"Negro \/ 27cm","offer_id":54793962324293,"sku":"EMIEH795626","price":93.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Negro \/ 32cm","offer_id":54793962357061,"sku":"EMIEH795632","price":138.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rojo \/ 32cm","offer_id":254696014,"sku":"EMIEH345632","price":118.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/products\/EH_168a8f29-5ccc-4145-b651-c2bca119cb21.jpg?v=1595888919"},{"product_id":"tajine-le-creuset","title":"Tajine Le Creuset","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etajine Le Creuset,\u003c\/strong\u003e con base de hierro y tapa cerámica, \u003cstrong\u003ees ideal para una lenta cocción\u003c\/strong\u003e de platos ricos y aromáticos. Y, además, la bandeja, al ser de hierro, \u003cstrong\u003ese puede utilizar para muchos otros usos\u003c\/strong\u003e, igual que las cocottes o las sartenes de hierro de Le Creuset.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBandeja fabricada en \u003cstrong\u003ehierro fundido\u003c\/strong\u003e que transmite y distribuye el calor a las mil maravillas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCon\u003cstrong\u003e revestimiento vitrificado\u003c\/strong\u003e, que no requiere ningún curado previo al uso. Y que aporta muchos beneficios al trabajar con hierro.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta \u003cstrong\u003epara todo tipo de fuente de calor\u003c\/strong\u003e, incluida la inducción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapa de cerámica, con una forma cónica para conseguir realzar sabores y aromas a los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"line-height: 1.2;\"\u003eLa bandeja se puede usar también individualmente (sin la tapa) \u003cstrong\u003epara dorar, asar, preparar platos al fuego como risottos o hornear cualquier tipo de receta salada o dulce\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003ePor qué nos gusta la tajine de Le Creuset\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEl \u003cstrong\u003esecreto de la Tajine es el diseño cónico de la tapa cerámica\u003c\/strong\u003e, que concentra la humedad en su interior y permite una circulación del vapor que hace que\u003cstrong\u003e los alimentos permanezcan jugosos\u003c\/strong\u003e durante el largo tiempo de cocción con muy poco agua.\u003cbr\u003eA medida que el vapor se produce en la parte baja de la Tajine y sube hacia la tapa, va condensándose de nuevo y va goteando sobre los alimentos durante toda la cocción, lo que ayuda a conseguir \u003cstrong\u003eunos alimentos estofados muy ricos en sabor y realmente tiernos\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuenta con la garantía de ser un producto de hierro de Le Creuset, con todos los \u003cstrong\u003ebeneficios que su vitrificado aporta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEvitas los recubrimientos antiadherentes\u003c\/strong\u003e y disfrutas de una cocina más sabrosa y natural.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eMedidas\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003eDiámetro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003eDiámetro base\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003eComensales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e27 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e4\/6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e23 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 22px; text-align: center;\"\u003e6\/9\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/642639172?h=c807cbf5bb\" title=\"vimeo-player\" width=\"640\" height=\"362\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Creuset","offers":[{"title":"27 cm \/ Rojo Cereza","offer_id":455843437,"sku":"LEC25138270600422","price":247.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"31 cm \/ Rojo Cereza","offer_id":455843441,"sku":"LEC25138310600422","price":314.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"31 cm \/ Azure","offer_id":40500173045821,"sku":"LEC25138312200422","price":314.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/products\/roja_0b865a1a-fa7a-4880-8535-e4b9e12c01df.jpg?v=1611922426"}],"url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/collections\/tajine.oembed","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}