El blog de Claudia&Julia

El curry de patatas y espinacas que os presento hoy es una receta vegana fácil que lo tiene todo, de las que tanto me gustan. Es fácil y rápida de preparar, permite organizarse con tiempo, ya que podéis tener las patatas cocidas con anterioridad, está muy rica, es nutritiva y se puede adaptar al gusto de quien la cocina. ¡Una receta ideal!

Estas rosquillas de limón tradicionales y caseras ocupan un lugar destacado en mi lista de caprichos dulces favoritos. Son muy fáciles de hacer, algo que valoro mucho, y como en casa nos gustan a todos por igual, disfrutamos juntos al comerlas, ¡y también al prepararlas!

Si sois amantes de la vainilla, como es mi caso, no podéis dejar de probar estos bollos suecos de vainilla o vaniljbullar. Os puedo asegurar que son un acompañamiento perfecto para el café, sea cual sea el momento del día en que lo toméis. La masa aromatizada con cardamomo y el relleno cremoso de vainilla combinan a las mil maravillas, y el resultado es delicado, equilibrado y muy aromático. 

La quiche de queso azul es una de esas recetas que siempre apetece: cremosa, sabrosa y muy fácil de preparar. Una opción perfecta tanto para una comida rápida entre semana como para una cena más especial, gracias a ese punto de carácter que aporta el queso azul.

Hoy preparamos una merluza en sartén con salsa beurre blanc, una receta clásica francesa que combina sencillez y elegancia como pocas. Un plato de pescado blanco delicado, con una salsa suave y untuosa que realza todo su sabor, perfecto tanto para el día a día como para esas ocasiones en las que quieres quedar bien sin complicarte demasiado.

Hoy sacamos la cocotte para una receta de pasta de esas que te hace repetir: unos rigatoni cremosos con tomates secos, ricotta y hierbas frescas, fácil, sabrosa y perfecta para el día a día. 

Si el brookie, la mezcla de brownie y cookie, se ha ganado un espacio en los recetarios dulces, este brownie con tarta de queso y frambuesas promete ocupar un lugar privilegiado en el podio de combinaciones irresistibles. Aunque parezca que mezclar dos recetas a priori tan distintas no sea una buena idea, os prometo que la unión de estos dos clásicos da como resultado un postre increíble. 

Durante la Semana Santa y la Pascua, recetas como la tortilla de bacalao vuelven a ocupar un lugar protagonista en muchas cocinas. El bacalao es uno de esos ingredientes ligados a la tradición, pero que sigue teniendo todo el sentido hoy: versátil, sabroso y perfecto para preparar platos sencillos que apetecen en estos días.

Hay recetas que, cuando las pruebas por primera vez, sorprenden por lo sencillas que son… y por lo bien que saben. Estos buttermilk biscuits son exactamente eso: unas pequeñas piezas de masa, doradas por fuera, tiernas y hojaldradas por dentro, que en Estados Unidos forman parte de la cocina más tradicional.

Esta cookie gigante de triple chocolate en sartén de hierro es una apuesta segura cuando te apetece hornear una galleta casera con un resultado realmente bueno. Es de esas recetas que funcionan siempre: se prepara en un momento, se hornea directamente en la sartén y el resultado es una galleta con los bordes ligeramente dorados y el centro tierno, llena de trozos de chocolate.

Hay días en los que lo que apetece es una crema de calabacín casera, calentita, rápida y que siente bien… pero sin caer en la típica crema “suave y ya”. Esta receta de crema de calabacín la hago muchísimo en casa porque queda con sabor, con esa textura cremosa que reconforta, y sin complicaciones. ¡Porqué se hace rapidísimamente!

Para mí, sin duda, la crema catalana casera es mucho más que un postre. Esta receta de crema catalana es hogar, tradición y familia. Su sabor permanece en mi memoria desde que era bien pequeña y, a día de hoy, sigue siendo un postre de fiesta que me llena de nostálgica felicidad con cada cucharada.